Salade de poulet, germe de soja, épinards et aromates leger78

* Recette gourmande basses calories

Préparation : 20 mn / Cuisson : 15 mn
Ingrédients pour 4 personnes
* 400 g de blancs de poulet
* 2 poignées de mélange de jeunes pousses
* 2 poignées de germes de soja .
* 1 poivron rouge
* 1 barquette de mini-épis de maïs
* Quelques pincées de curcuma
* 4 c/S d’huile d’olive
* 1 c/caf de graines de sésame
* 1 citron
* 2 c/S de feuilles de coriandre
* Sel /poivre du moulin

Préparations :
Taillez les blancs de poulet en aiguillettes, saupoudrez-les de curcuma et faites-les revenir dans 2 c./S d'huile d'olive, à la poêle = une dizaine de minutes.
Pendant ce temps
Faites cuire les mini-épis de maïs = 6 mn à l'eau bouillante salée, puis égouttez-les.

Dans un saladier, fouettez l'huile d'olive avec le jus du citron. Salez et poivrez.
Ajoutez les jeunes pousses, la coriandre, les germes de soja, le poivron épépiné et taillé en bâtonnets, les mini-épis de maïs taillés en tronçons et les aiguillettes de poulet.
Mélangez rapidement et parsemez de graines de sésame.

Santé/nutrition
Ce mélange de crudités est croquant en bouche et apporte une belle quantité de fibres, d’antioxydants et... de saveurs agréables.
Variante
Il fonctionnera aussi très bien avec des crevettes, des cubes de tofu, un poisson grillé...
---------------------------------------------------------------------------- "

_________________
[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]Gastrom -La cuisine est un art et tout art n'est que patience-

» Salade de poulet (ou veau) au citron confit et sauce soja ch263
» Salade d’épinards frais aux champignons, avocat, tomates cerise et poulet
» Salade de blanc de poulet (ou fruits de mer), soja et aux fruits of238
» Salade (poulet-crevettes) aux germes de soja et cacahuètes sit404
» Salade de poulet aux pousses d'épinards