Messages : 14121 Date d'inscription : 03/05/2013 Age : 47 Localisation : Armentières (Nord)
Sujet: Riz au lait aux fraises Ven 10 Mai - 17:13
Riz au lait aux fraises
Ingrédients pour 4 personnes: - 320 gr de fraises - 1 litre de lait demi-écrémé - 100 gr de riz rond - 50 gr de sucre en poudre - 1 cuillère à soupe d'eau de fleur d'oranger - 1 gousse de vanille - 1 cuillère à soupe de sucre glace - 4 petites branches de romarin
Préparation:
1) Faites bouillir le lait avec le sucre en poudre, la gousse de vanille fendue en deux dans la longueur, la fleur d'oranger. A ébullition, retirez la gousse de vanille en ayant au préalable gratté les grains. jetez le riz en pluie et laissez cuire à feu très doux 45 minutes. Laissez refroidir.
2) Lavez les fraises sous l'eau froide. Equeutez-les. Coupez-les en deux dans la longueur.
3) Placez un emporte-pièce dans chaque assiette. Remplissez-le de riz au lait. Retirez l'emporte-pièce. Décorez de demi-fraises saupoudrées de sucre glace et de romarin. Servez frais.
Astuce: Vous pouvez également parfumer le riz au lait de zestes d'orange ou de citron.
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