| | Brioche à la fleur d'oranger | |
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Athena_ co-Admin
Messages : 14075 Date d'inscription : 03/05/2013 Age : 47 Localisation : Armentières (Nord)
| Sujet: Brioche à la fleur d'oranger Ven 17 Avr - 18:23 | |
| Brioche à la fleur d'oranger
Ingrédients pour 6 à 8 personnes : - 130 ml de lait tiède - 1 œuf - 1 cuillère à café de sel - 30 gr de sucre - 80 gr de beurre mou - 370 gr de farine - 20 gr de levure de boulanger fraîche - 2 cuillères à café de fleur d'oranger - pépites de chocolat (facultatif)
Préparation : Dans l'ordre, dans la MAP ou dans un saladier : mettre le lait tiède et la levure, laisser reposer 10 minutes. Ensuite ajouter l'œuf préalablement battu, la fleur d'oranger, le sucre, le beurre mou coupé en petits morceaux, la farine et le sel. Mettre sur le programme pâte sucrée et laisser faire, mais pas de cuisson en MAP, mais au four. Laisser reposer le pâton dans un saladier recouvert d'un torchon jusqu'à doubler de volume. Dégazer légèrement en appuyant sur le pâton et façonner votre brioche. Ajouter les pépites de chocolat en repétrissant un peu la pâte. Beurrer un moule et façonner votre brioche. Préchauffer le four à 180°C. Battre un jaune d'œuf et un peu de lait et badigeonner la brioche pour la dorer. Enfourner 45 minutes. _________________ [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] |
| | | Athena_ co-Admin
Messages : 14075 Date d'inscription : 03/05/2013 Age : 47 Localisation : Armentières (Nord)
| Sujet: Re: Brioche à la fleur d'oranger Dim 25 Fév - 16:34 | |
| Pour le goûter ou le pti dej. _________________ [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] |
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