Poêlée de carottes nouvelles aux dattes et au sésame

Ingrédients pour 4 personnes :
*750 g de carottes nouvelles
*100 g de petits pois
*6 dattes détaillées en petits morceaux
*10 cl de bouillon de légumes
*3 c à s d'huile de sésame
*2 c à s de graines de sésame
*2 c à s de jus de citron
*sel et poivre du moulin et piment

Préparation :
*Faites chauffer dans une poêle l'huile de sésame et faites-y sauter les carottes avec un peu de piment si vous le souhaitez
à feu vif pendant 2/3 mn
*versez le bouillon de légumes, couvrez et laissez mijoter 5mn. Ajoutez les petits pois et les dattes et continuez la cuisson encore 5mn.
*hors du feu ajoutez le jus de citron, salez et poivrez
*Répartissez la poêlée de carottes sur les assiettes et parsemez avec les graines de sésame et servez aussitôt

Délicieuses en entrée ces carottes nouvelles. Du sucré, du salé, du croquant et du fondant.

Une recette originale.