Chili d'échine de porc à la polenta

Ingrédients pour 4 personnes:


*800 g d'échine de porc coupée en morceaux
*1 oignon et un petit piment hachés et 2 gousses d'ail hachées
*250 g de polenta
*15 cl de crème liquide
*125 g de comté râpé
*40 cl de bouillon de légumes
*250 g de tomates concassées en boite ou maison
*2 c à s de concentré de tomates
*250 g de haricots rouges
*1 c à s de chili en poudre et 1 c à s de sucre
*1 c à c de cumin moulu et de coriandre moulue
*sel et poivre du moulin

Préparation :


*préchauffez le four à 160°C et faites dorer la viande dans une cocotte avec un peu d'huile et réservez. Faites chauffer le bouillon de légumes
*faites blondir l'oignon, l'ail et le piment, rajoutez la viande et ajoutez le concentré de tomates, les épices, les tomates concassées, le bouillon chaud, le sucre, salez et poivrez
*couvrez et enfournez pour 2h
*sortez la cocotte et effilochez la viande tiède avec une fourchette dans la cocotte, ajoutez les haricots rouges et mélangez
*faites cuire la polenta , salez et poivrez et ajoutez la crème
*beurrez un plat à gratin et versez les haricots et la viande puis étalez la polenta par dessus. Parsemez de comté râpé et de parcelles de beurre (30 g) et enfournez 15 mn à 180°C

Un plat économique et plein de saveurs. pour ma part, j'allège le plat en supprimant le Comté pour laisser la part belle aux épices. 

Merci Pépite. 
Je note.
Elle me plaît bien cette recette.

Bon dimanche loubete   et merci pour ton commentaire. Temps tout gris ici et bruine 

La recette du jour