Chili végétarien

Pour 4

2 cs d'huile d'olive

3 gousses d'ail

1 gros oignon rouge

1/2 piment oiseau

1 cc de cumin

1 poivron

2 belles tomates

400 g de tomates concassées en boîte

250 g d'haricots rouges

150 g de mélange boulgour/quinoa



Faire revenir 5 mn l'oignon et l'ail haché avec les épices.

Ajouter le poivron coupé en cubes.

Ajouter les tomates fraîches en cubes pour 5 mn de plus.

Ajouter les tomates en boîte, les haricots bien rincés, et laisser mijoter 30 mn. Saler.

Faire cuire le mélange boulgour/quinoa comme indiqué sur le paquet.


C'est très frais et désaltérant. J'ai beaucoup aimé, et surtout, ça va vite à préparer.

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Comme d'hab j'ai bidouillé a ma manière en ajoutant des graines de sarrasin