| | | Flocon de Savoie |  |
| | | Auteur | Message |
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marie74
Modératrice
Messages : 5920
Date d'inscription : 28/07/2014
Age : 78
Localisation : haute savoie
|  Sujet: Flocon de Savoie Mer 6 Nov - 9:29 | |
| il s'agit d'un nouvau fromage de Savoie
AFFINAGE
Pour produire le plus pur des fromages, nous utilisons le bon lait de Savoie, riche et crémeux. Le Flocon s’affine en cave pour laisser apparaître un délicat motif sur sa croûte. Pour développer pleinement sa saveur pendant cette période, le flocon est retourné à la main tous les 2 jours.Le flocon est un petit fromage rond tout blanc. Il fait partie de la famille des pâtes molles. Sa croûte fleurie très fine est légèrement duveteuse, elle révèle un goût délicat et un cœur moelleux
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marie74
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| | | | maud
Messages : 627
Date d'inscription : 20/05/2019
Age : 43
Localisation : Moselle
| | Sujet: Re: Flocon de Savoie Mer 6 Nov - 15:48 | |
| merci pour la découverte, je demanderai à ma soeur qui est fromagère si elle peux en avoir |
| | | | | | Flocon de Savoie | |
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