Tagliatelles au poulet et citron

Tagliatelles au poulet et citron

Ingrédients pour 4 personnes :
- 4 filets de poulet
- 3 gousses d'ail
- 20 cl de crème épaisse
- 150 gr de parmesan râpé
- 2 citrons
- 500 gr de tagliatelles
- 1 botte d'aneth
- huile d'olive
- sel fin
- poivre noir

Préparation :
Éplucher et hacher l’ail finement. 
Laver les citron et l’aneth. 
Presser un citron.
Faire revenir les filets de poulets assaisonnés dans 1 cuillère à soupe d’huile avec les gousses d’ail hachées. 
En même temps, porter à ébullition un grand volume d’eau salée. 
Y plonger les tagliatelles et cuire selon les indications du paquet. 
Une fois bien grillé, cuire le poulet 10 minutes à couvert avec la crème épaisse. 
En fin de cuisson, ajouter le jus d’un citron et le parmesan. 
Émincer les filets de poulet et les mélanger aux pâtes cuites puis napper avec la crème au parmesan et au citron. 
Ajouter quelques brins d’aneth et servir avec le dernier citron en quartiers.

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