Gratin de chou-fleur au bacon et à la moutarde

Gratin de chou-fleur au bacon et à la moutarde

Ingrédients pour 2 personnes :
- 500 gr de chou-fleur en fleurettes
- 1 barquette d'allumette de bacon
- 100 gr de fromage blanc
- 100 gr de crème semi-épaisse
- 1 à 2 cuillères à soupe de moutarde à l'ancienne 
- 100 gr de merzer (ou du fromage râpé si préférence)
- sel, poivre

Préparation :
Cuire les fleurettes de chou-fleur dans une casserole d'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'elles soient fondantes (environ 15 minutes).
Préchauffer le four à 180°C .
Faire revenir les allumettes de bacon dans une poêle sans ajout de matière grasse.
Dans un bol, mélanger le fromage blanc, la crème, la moutarde, du sel et du poivre.
Mélanger le chou-fleur, le bacon et la crème, répartir dans un plat à gratin, ou deux plats individuels. 
Ajouter des fines tranches de merzer puis un tour de moulin de poivre.
Enfourner 15 à 20 minutes.

J'aime beaucoup.