Gratin de brocoli et chou-fleur

Gratin de brocoli et chou-fleur

Ingrédients pour 4 personnes :
- 1 chou-fleur
- 1 brocoli
- 150 gr de fromage râpé
- 50 gr de farine
- 50 gr de beurre
- 50 cl de lait
- 1 pincée de noix de muscade en poudre
- sel, poivre

Préparation :
Préchauffez le four à 210°C.
Découpez les fleurons du brocoli et du chou-fleur.
Nettoyez-les puis mettez-les dans une grande casserole remplie d’eau.
Placez la casserole sur feu moyen et portez à ébullition.
A l’ébullition, faites blanchir les fleurons de brocoli et de chou-fleur pendant 15 minutes.
Pendant ce temps, faites fondre le beurre dans une casserole sur feu doux.
Ajoutez-y la farine en une seule fois et mélangez bien jusqu’à obtenir un roux.
Ensuite, versez petit à petit le lait, en continuant de fouetter, et laissez cuire jusqu’à ce que la sauce béchamel soit bien lisse et épaisse.
Retirez la casserole du feu et ajoutez la noix de muscade en poudre. 
Salez et poivrez puis remuez bien.
Quand les fleurons de brocoli et de chou-fleur sont cuits, égouttez-les bien dans une passoire.
Beurrez un plat à gratin et versez-y les fleurons de légumes.
Recouvrez avec la moitié du fromage râpé, la sauce béchamel puis le restant de fromage râpé.
Enfournez et faites cuire pendant 20 minutes.
A la sortie du four, laissez reposer le gratin de brocoli et de chou-fleur pendant 5 minutes sur une grille.

C'est le moment pour faire découvrir le chou fleur et le brocoli avec cette recette facile. Vous n'aimez pas la muscade, vous pouvez la replacer par un peu de curry

Suggestion du jour pour accompagner une viande ou un poisson !
Cette recette convient pour le repas du soir