Sujet: Flan à la parisienne sit493 Lun 15 Avr - 9:16
[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] * Les recettes de grand-mère Les Ingrédients : Pour le fond faire une pâte brisée : 150 gr de farine 75 gr de beurre (en pommade) 1/2 verre d'eau 4 g de sel Pour le flan : - 80 gr de sucre - 80 gr de farine - 3 œufs - ½ litre de lait entier - 1 sachet de sucre vanillé - 1 pincée de sel
Procédé Dans une terrine, travailler ensemble : Sucre en poudre, sucre vanillé, sel, et œufs jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Incorporer peu à peu la farine, puis le lait froid.
Garnissez (foncez) un moule préalablement beurré de pâte brisée et versez dessus le mélange bien lisse. Enfournez dans le four à 210°C, thermostat 7. Cuire 30 minutes ou jusqu'à ce que le flan résiste sous une légère pression du doigt. Il doit avoir une couleur dorée. ---------------------------------------------------------------------------------------"
_________________ [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]Gastrom-La cuisine est un art et tout art n'est que patience-
marie74 Modératrice
Messages : 5946 Date d'inscription : 28/07/2014 Age : 78 Localisation : haute savoie
Sujet: Re: Flan à la parisienne sit493 Mar 16 Avr - 16:40
merci gastrom,je n'ai pas la meme recette et j'appelle flan patissier,je ne savais pas pour "parisienne"
_________________ marie74
Dernière édition par marie74 le Mar 16 Avr - 16:46, édité 2 fois
marie74 Modératrice
Messages : 5946 Date d'inscription : 28/07/2014 Age : 78 Localisation : haute savoie
Sujet: Re: Flan à la parisienne sit493 Mar 16 Avr - 16:46
flan patissier, ==> [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]
Aujourd'hui à 7:09 par 
Sujet: Flan à la parisienne sit493 
