Aumônières de Crottins de Chavignol

Temps de préparation : 15 mn
Temps de cuisson : 22 mn
Pour 4 personnes :

3 poireaux
4 crottins de Chavignol
Quelques brins de ciboulette
25 g de beurre
1 tomate
1 pincée de sel et de poivre

Coupez le vert des poireaux et les barbes.
Lavez les soigneusement et coupez en petites lamelles.
Faites les revenir 20 minutes dans la poêle avec le beurre et un peu d’eau.
Y ajouter le sel, le poivre et la ciboulette ciselée.
Réservez au chaud.
Déposez les crottins sur une assiette et faites les ramollir 2 minutes au
micro-ondes ou sur une casserole pleine d’eau sur un feu vif.
Étalez votre galette sur le bilig, déposez-y au centre un crottin de Chavignol
entouré de la fondue de poireaux.
Dressez votre galette en aumônière et percez la avec un pique apéritif en
bois.

Décoration
Déposez votre aumônière dans une assiette préalablement décorée de
quelques miettes de chèvre, de rondelles de tomates et d’un soupçon de fondue de poireaux.
Servez bien chaud.

la fondue de poireaux se marie très bien avec le fromage, c'est un régal, je referai....
Un seul soucis... L'odeur de fromage "qui pue" qui persiste dans la cuisine un bon moment....
La voila dans le détail

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Merci Ficelle pour ce partage
Un truc pour atténuer ou supprimer certaine odeur en cuisine :
=> brûler qq feuilles de laurier sec, sans oublier la ventilation si vous en avez une ou allumer une bougie ordinaire.

Merci pour l astuce et l attention portée à mes posts

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Je m'applique à faire au mieux et interviens chaque fois que c'est utile pour l'intérêt général.
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