Verrine d'oeufs de caille au saumon fumé

Verrine d'oeufs de caille au saumon fumé

Ingrédients pour 6 personnes :
- 6 oeufs de caille
- 4 tranches de saumon fumé
- 400 gr de fromage blanc
- brin d'aneth
- 6 cuillères à soupe d'oeuf de truites (1 par verrine)
- 1 cuillère à soupe de raifort
- poivre

Préparation :
Dans un saladier, mélanger le fromage blanc, le raifort, le poivre et mettre au frigo.
Cuire les oeufs de caille dans de l'eau bouillante.
Découper le saumon en lamelles.
Déposer le mélange du saladier dans 6 verrines.
Puis garnir de lamelles de saumon et 2 demi-oeufs de cailles.
Mettre une cuillère à café d'oeufs de truite et parsemer d'un peu d'aneth.
Servir frais.

J'en ai préparé, c'est excellent.