Croquettes parmentier aux 2 fromages ab376

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Facile - temps moyen – Cuisson : 40 mn

Ingrédients pour 5-6 personnes
500 g de pommes de terre
150 g de fromage frais salé
100 g de roquefort
4 œufs
1 bouquet de cerfeuil
Sel /Poivre du moulin
1 bain de friture

Préparations
Faites cuire les pommes de terre 20 à 25 minutes à l'eau bouillante salée, puis écrasez-les soigneusement en purée à la fourchette.

Mettez cette purée dans un saladier, et ajoutez-lui le fromage blanc ainsi que le roquefort, les œufs.
Salez, poivrez, et tournez soigneusement de façon à rendre la préparation bien homogène.

Faites chauffer un bain de friture à 180°C
À l'aide d'une cuiller à café, prélevez des cuillerées de la taille d'une belle noix et plongez-les dans l'huile bouillante. Laissez gonfler et dorer les croquettes et retirez-les au fur et à mesure du bain pour les mettre à égoutter sur du papier absorbant.

Quand toutes les croquettes sont confectionnées, dressez-les sur un plat de service, décorez de petits bouquets de cerfeuil, et servez immédiatement.

Boisson sélectionnée pour cette recette : un côtes-du-Rhône
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[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]Gastrom -La cuisine est un art et tout art n'est que patience-

Tellement bon que j'ai mis la recette dans mes favoris pour une occasion
à ce moment là je ne manquerais pas de t'en faire part
merci du partage

Merci d'apprécier Smile

Nous ne manquerons pas de te lire attentivement avec...gourmandise !

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J'ai essayé et j'ai un peu raté j'ai dû m'y reprendre en plusieurs fois car trop liquide pourtant je n'ai mis que 3 oeufs... J'ai donc re cuit des pdt pour remettre en purée dans la 1ère mdr
Du coup j'en avait trop pour moi, alors j'ai fini avec une pure gratinée
Et du coup la purée avait plus le goût de Roquefort que les croquettes mdr ah ben qu'elle histoire
Tu m'as bien occupé là Gastrom sur cette action j'ai pour moi le mérite d'avoir essayé ... Oui oui ça va mes chevilles mdrrrr

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essayer c'est adopter dit-on...
Compliments pour avoir essayer la recette et....bien réussie en finale !
ah mé, la cuisine ça occupe hein ? sourire

Merci pour les photos

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