| | Blanc de poulet aux endives, champignons et lardons | |
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Athena_ co-Admin
Messages : 14081 Date d'inscription : 03/05/2013 Age : 47 Localisation : Armentières (Nord)
| Sujet: Blanc de poulet aux endives, champignons et lardons Mar 6 Nov - 17:37 | |
| Blanc de poulet aux endives, champignons et lardons
Ingrédients pour 4 personnes : - 4 blancs de poulet - 1 endive - 1 oignon - 125 gr de lardons fumés - 1 boîte de champignon de Paris - 4 cuillères à soupe de crème fraîche - 1 cuillère à soupe de cognac - 1 cuillère à soupe de farine - 2 noix de beurre - persil - poivre - sel
Préparation : Couper les blancs de poulet en petites lamelles et les fariner. Faire fondre la noix de beurre et y faire revenir les lamelles de poulet, jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Saler, poivrer. Ajouter le cognac. Réserver. Faire revenir les lardons avec une noix de beurre, ajouter l'oignon émincé, ainsi que l'endive coupée en tout petits morceaux, laisser mijoter 5 minutes environ. Ajouter les champignons, laisser mijoter 5 minutes. Y ajouter les lamelles de poulet et laisser mijoter à couvert 20 minutes environ. Au bout de 15 minutes, ajouter la crème fraîche. Parsemer de persil juste avant de servir.
Vous pouvez accompagner ce plat de riz basmati ou de tagliatelles. C'est un régal pour les enfants et pour les grands... _________________ [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] |
| | | loubete
Messages : 3483 Date d'inscription : 22/12/2015 Age : 65 Localisation : Montauban 82
| Sujet: Re: Blanc de poulet aux endives, champignons et lardons Mar 6 Nov - 19:02 | |
| Hummmm! Ça me donne une idée pour demain midi ou j'ai mes petites filles pour manger. Sans l'alcool évidemment. Merci Athena.
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| | | | Blanc de poulet aux endives, champignons et lardons | |
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