Messages : 3765 Date d'inscription : 01/06/2013 Age : 69 Localisation : Bretagne Sud
Sujet: Flamiche aux endives et aux lardons Dim 23 Fév 2014 - 20:56
Ingrédients : * 250 g de pâte brisée * 150 g de lardons * 5 endives * le jus d'un citron * 2 œufs * 20 cl de crème fraîche * 100 g de gruyère râpé
Procédé : * Étalez votre pâte dans un moule à tarte et allumez votre four à 180°C * Lavez, essuyez et émincez les endives. * Faites rissoler dans une poêle à sec vos lardons puis mettez-les en attente. * Faites étuver l'endive (rajoutez un peu d'huile si nécessaire) dans la même poêle avec le jus du citron * Mélangez les œufs le crème, le gruyère, puis rajoutez les endives et les lardons * Versez cette préparation et enfournez pendant 30 mn à four chaud.
L'endive est un légume qui annonce l'hiver. Sa culture s'étale de novembre à avril. Profitez de ses bienfaits aussi bien crue que cuite. En entrée dans une salade composée, braisées en accompagnement d'un rôti de porc, au jambon ou en tarte pour un diner.
Mélangez-la avec l'endive carmine pour obtenir une belle salade d'hiver colorée.
Vagabonde
Messages : 1764 Date d'inscription : 26/09/2013
Sujet: Re: Flamiche aux endives et aux lardons Lun 24 Fév 2014 - 11:07
Je consommes souvent des endives car j'aime l'amertume de ce légume. Et l'ajout de crème pour cette recette est une idée à suivre. Merci Pépite.
paulux
Messages : 374 Date d'inscription : 26/04/2013 Age : 62 Localisation : Moselle(57)
Sujet: Re: Flamiche aux endives et aux lardons Lun 24 Fév 2014 - 11:12
voici une bien bonne recette , avec de bons conseils ; merci Pépite pour cette délicieuse suggestion !
Athena_ co-Admin
Messages : 14046 Date d'inscription : 03/05/2013 Age : 47 Localisation : Armentières (Nord)
Sujet: Re: Flamiche aux endives et aux lardons Lun 9 Déc 2019 - 17:49
Super recette à faire !
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Sujet: Flamiche aux endives et aux lardons 
