Pâté aux poires Bourbonnais

Marie je t'ai entendu sut ton MP me demandant de mettre ma recette en "nouveau "
Par contre vu que l'on ne peut pas faire de copier coller avec mes photos et qu'il me faut une plombe pour les mettre en "petites" c 'est certain que c'est bcp plus simple de les mettre en "sélectionner tout" non là il faut que je mette les photos 3 par 3 donc je vous met un montage de résumé, excuses moi mais peut pas faire mieux, je t' embrasse bien fort ainsi que tous ce ux qui passeront par là bonne soirée


Et voilà que j'ai fait le mien en prenant les idées de chacun chacune ici ou là en tout les cas un vrai régal

TOURTE AUX POIRES DU BOURBONNAIS
• 1 kg de poires • 50 cl de crème fraîche épaisse • 2 pâtes feuilletées rondes • 100 g de sucre • 1 jus de citron • cannelle • 1 œuf

– Peler les poires, les couper en lamelles, arroser de jus de citron, sucrer et ajouter une demi-cuillerée à café de cannelle. Ajouter 25 cl de crème fraîche épaisse. Remuer délicatement.

– Préchauffer le four à 210°.

– Foncer un moule à manquer avec un des rouleaux de pâte. Piquer le fond à la fourchette. Verser les poires, rabattre la pâte sur les poires et poser un couvercle avec le deuxième rouleau pour former la tourte. Couper l’excédent et fixer les bords avec les doigts. Faire un trou au centre et le garder ouvert avec un petit morceau de carton roulé. Décorer le chapeau au couteau pointu.

– Passer la tourte au jaune d’œuf et enfourner pour 50 minutes en surveillant le dorage. Protéger au papier alu si la couleur monte trop vite.

– Quand la tourte est cuite, retirer la cheminée et verser avec un entonnoir, par le trou central, le reste de crème fraîche. Faire basculer la tourte en tous sens pour répartir la crème à l’intérieur et servir. Déguster chaud ou tiède.

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Bon alors une prochaine fois si je refais avec de la crème j'en met un peu moins
et une autre fois encore je ferais mariner les poires la veille dans du vin rouge ça se marie très bien, donc plus d'eau de vie de poire évidement et pas du tout de crème mais le principe de montage et de cuisson restera le même alors à bientôt pour de nouvelles aventures

Ficelle a écrit:

Marie je t'ai entendu sut ton MP me demandant de mettre ma recette en "nouveau "
Par contre vu que l'on ne peut pas faire de copier coller avec mes photos et qu'il me faut une plombe pour les mettre en "petites" c 'est certain que c'est bcp plus simple de les mettre en "sélectionner tout" non là il faut que je mette les photos 3 par 3 donc je vous met un montage de résumé, excuses moi mais peut pas faire mieux, je t' embrasse bien fort ainsi que tous ce ux qui passeront par là bonne soirée

merci ficelle c'est parfait 

Merci Marie