| | | Lapin moutardé en papillotes ab36 |  |
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Gastrom
Admin & Traiteur Pro
Messages : 23166
Date d'inscription : 22/03/2013
Localisation : Bretagne -France-
|  Sujet: Lapin moutardé en papillotes ab36 Mer 31 Oct - 15:04 | |
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Préparation : 30 mn / Cuisson : 45 mn env.
Ingrédients pour 6 personnes
1 lapin de 1,250 kg
100 g de moutarde forte
6 c/café de porto
6 branches de thym
6 branches de romarin
6 feuilles de laurier
Sel, poivre du moulin
Préparations
Découpez le lapin en 6 morceaux en le désarticulant pour éviter les esquilles.
Préparez 6 carrés d'aluminium ménager (ou papier sulfurisé) suffisamment grands pour enfermer les morceaux de lapin.
Sur chaque carré, posez une feuille de laurier, 1 pincée de sel, donnez un tour de moulin à poivre. Badigeonnez largement de moutarde les morceaux de lapin.
Placez-les sur les feuilles de laurier. Remontez les bords de chaque carré d'aluminium de façon à former des cuvettes.
Arrosez chaque morceau de lapin avec la cuillerée de porto, salez et poivrez, terminez par 1 branche de thym et une autre de romarin.
Fermez les papillotes hermétiquement.
Laissez cuire à four moyen 180°C, pendant environ45 mn.
Accompagnez du légume de votre choix=> [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]
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_________________ [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]Gastrom -La cuisine est un art et tout art n'est que patience-
Dernière édition par Gastrom le Sam 26 Mar - 20:59, édité 1 fois |
| | | | Athena_
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Date d'inscription : 03/05/2013
Age : 47
Localisation : Armentières (Nord)
| | Sujet: Re: Lapin moutardé en papillotes ab36 Sam 26 Mar - 17:44 | |
| Une bonne recette. _________________ [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] |
| | | | | | Lapin moutardé en papillotes ab36 | |
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