Flan pâtissier à la mangue

Flan pâtissier à la mangue

Ingrédients pour 4 personnes :
- 1 rouleau de pâte feuilletée
- 1 mangue en tranches
- 150 gr de sucre
- 70 gr de Maïzena
- 3 œufs
- vanille liquide
- 1/4 de litre de lait
- 1/4 de litre de crème fleurette

Préparation :
Préchauffez le four à 180°C. 
Étalez votre pâte feuilletée dans un moule. 
Dans saladier, faites blanchir les œufs entiers avec le sucre. 
Ajoutez la vanille liquide et la Maïzena. 
Mélangez bien. 
Dans une casserole, portez à ébullition le lait et la crème. 
Retirez la casserole du feu puis ajoutez le mélange à base d'oeufs. 
Remettez sur un feu très doux sans cesser de remuer. 
Une fois que la crème devient onctueuse, retirez-la du feu et laissez refroidir. 
Versez la crème sur la pâte feuilletée. 
Lissez-la bien pour avoir une surface plane, décorez avec les tranches de mangue. 
Mettez à cuire 35 à 40 minutes. 
Au terme de la cuisson, retirez du four et laissez refroidir.

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