| | | Filets de poulet au poireau et au basilic |  |
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Athena_
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Date d'inscription : 03/05/2013
Age : 47
Localisation : Armentières (Nord)
|  Sujet: Filets de poulet au poireau et au basilic Sam 1 Sep - 18:34 | |
| Filets de poulet au poireau et au basilic
Ingrédients pour 4 personnes :
- 4 filets de poulet
- 1 petit poireau
- 2 dl de bouillon de volaille dégraissé
- 4 dl de crème fraîche
- 10 feuilles de basilic
- 1 jaune d'oeuf
- sel, poivre
Préparation :
Salez, poivrez les filets de poulet et réservez-les.
Effilochez le poireau, rincez-le à l'eau courante et faites-le cuire 2 minutes, à la vapeur.
Entourez les filets de poulet, de lanières de poireau, faites-les cuire 15 minutes dans le cuit vapeur.
Préparez la sauce, mélangez la crème avec le bouillon et portez à ébullition.
Salez, poivrez et liez avec le jaune d'oeuf.
Hachez finement le basilic et incorporez à la sauce.
Servez avec du riz. _________________ [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] |
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