Oreillettes ou beignets de Provence ftu125

Oreillettes ou beignets de Provence ftu125

Éléments
500 G de farine
- 75 g de sucre
- 4 gros œufs
- 1 sachet levure chimique
- 100 g de beurre ramolli
- 1 pincée de sel
- friture
- parfumer à votre guise = rhum, mirabelle, zestes de citron…

Procédé
1) Tout mélanger ensemble
2) Si la pâte n’est pas assez souple rajouter un petit peu d’eau et laisser reposer 1 heure
3) Etaler la pâte en couche très très fine
4) Découper de grands ronds
5) Plonger dans la friture 1 à 2 minutes
6) Saupoudrer de sucre glace

Conseils
Prendre chaque fois une boule de pâte, aplatir = çà forme une "oreille"
Attention ! çà cuit très vite

Recette en rapport avec le quizz des régions n°13