Céleri rave rôti au four, ail confit

Ingrédients pour 4 personnes :
* 1 gros céleri rave pelé
* 3 c à soupe d'huile d'olive
* 1 tête d'ail
* 1 yaourt nature
* sel, poivre du moulin, persil

Procédé :
*Préchauffez votre four à 180°C
*Coupez le céleri en cubes d'environ 3 cm de côté et mélangez-le avec l'huile d'olive dans un plat à gratin.
*Ajoutez la tête d'ail , enfournez et laissez cuire 1 heure en retournant de temps en temps les légumes.
*En fin de cuisson, retirez la tête d'ail, coupez-la en deux dans le sens horizontal et recueillez la pulpe.
*Mélangez la pulpe d'ail avec le yaourt et du persil, salez et poivrez.
* Ajoutez le céleri rave et servez immédiatement.

Cette recette vous permet de consommer le céleri rave autrement. Bien rôti et fondant, il est excellent, mélangé avec l'ail confit et le yaourt, sa saveur un peu forte en est adoucie.
Une recette qui accompagnera volontiers un rôti de porc à la moutarde, une côte de veau à la crème et un poisson en papillote.
L'ail cuit de cette façon perd de sa force et est beaucoup plus digeste. Et il ne faut pas négliger ses bienfaits pour la santé.

Messages : 99 Date d'inscription : 04/01/2015 Localisation : Yvelines

Merci pour cette recette que je vais tester sous peu, miam.
flower

de rien lola78 , c'est avec plaisir élo2

Messages : 687 Date d'inscription : 06/03/2016 Age : 61 Localisation : Nord

Justement j'ai acheté un céleri, j'essaye ce week end
Merci Pépite
Bonne soirée

Donne nous tes impressions sur cette recette michelle59 si tu en as le temps
Bonne soirée aussi

Messages : 687 Date d'inscription : 06/03/2016 Age : 61 Localisation : Nord

J'ai essayé , c'est très bon , le céleri rôti et lail confit , le yaourt je ne l'ai pas mis entier car je ne savais pas si après on pouvait rechauffer

Merci michelle pour tes commentaires sur cette recette.
Tu pouvais mettre le yaourt en entier, le temps de retirer la pulpe d'ail, elle se refroidit et on peut la mélanger au yaourt.
Tu as eu raison de ne pas réchauffer la sauce surtout avec du yaourt dedans.
Bonne journée élo1

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