Petits sablés aux poires fondantes et pépite de chocolat

Pour le sablé 
120 g de beurre demi sel 
60 g d'amande en poudre 
60 g de cassonade 
120 g de farine 


Pour la crème 
1 oeuf 
1 boite de poire au sirop 
2 c à s de maïzena 
60 g de sucre en poudre 
1 c à s de rhum ( ou amande amère selon ) 
50 g de pépite de chocolat 


Commencez par le sablé . Mélangez la poudre d'amande, la cassonade et la farine puis ajoutez le beurre mou . Mélangez jusqu' à obtention d'une boule de pâte 
Tapissez une plaque  de papier sulfurisé . répartissez la pâte et étalez-la dessus 
Faites cuire à 180 ° C pendant 15 minutes 
jusqu'à que le sablé soit bien doré 
Réservez le 
Pendant ce temps, égouttez les poires et coupez-les en petits dés.
Fouettez l'oeuf avec le sucre, ajoutez la maïzena et mélangez 
Ajouter le parfum 
Versez ce mélange dans une casserole avec les poires 
Faire cuire à feu doux pendant 5 minutes en mélangeant régulièrement pour que le mélange épaississe 
Répartissez cette préparation sur le sablé et faites cuire à nouveau 15 minutes à 180° C 
Sortez du four et saupoudrez une fois tiède de pépite de chocolat 
Une fois refroidi démouler et découper en petits carrés et déguster .

Ah oui!!! c'est original ça!

Le dessert du jour