Bûche glacée et kaki

Bûche glacée et kaki

Ingrédients pour 6 personnes :
- 1 bûche glacée au chocolat ou à la vanille
- 3 kakis à chaire ferme 
- 2 kakis blets bien mûrs
- 2 cuillères à café de sucre

Préparation :
Prélevez la chaire des kakis blets à l'aide d'une cuillère et mettez-la dans une casserole avec le sucre. 
Laissez compoter pendant 10 minutes et laissez tiédir. 
Sortez la bûche glacée du congélateur.
À l'aide d'une mandoline ou d'un couteau bien aiguisé, taillez les kakis fermes en rondelles fines. Inutile de les éplucher.
Coupez des parts de bûche et dressez-les sur des assiettes en ajoutant autour des rondelles de kakis et un peu de compote.