Tarte aux épinards et au saumon

Tarte aux épinards et au saumon 

Ingrédients pour 6 personnes :
- 1 pâte feuilletée
- 400 gr d'épinards hachés surgelés
- 1 oignon
- 150 gr de saumon frais
- huile
- fécule de maïs
- 1 dl de crème fraiche allégée
- 1 oeuf
- muscade
- poivre

Préparation :
Préchauffez le four à 180°C.
Épluchez l'oignon, puis lavez-le et émincez-le finement sur votre planche de cuisine.
Mettez une poêle au feu et faites-y chauffer 1 cuillère à soupe d'huile.
Mettez-y les morceaux d'oignon.
Incorporez alors les épinards et laissez-les décongeler totalement. 
Incorporez le saumon frais coupé en morceau.
Prenez un bol et mélangez-y la crème et 1 cuillère à café de fécule de maïs puis ajoutez à la préparation.
Laissez cuire durant 4 minutes puis poivrez.
Parsemez de muscade.
Prenez un bol, battez-y les oeufs puis incorporez-les à la préparation.
Retirez du feu et laissez tiédir.
Étalez la pâte dans un moule préalablement enduit de beurre puis versez la préparation aux épinards au fond.
Enfournez au niveau de la troisième rainure et laissez cuire pendant 40 minutes.

J'aime beaucoup cette tarte.