Gâteau aux amandes sans farine

Gâteau aux amandes sans farine

Préparation : 10 min
Cuisson : 30 à 40 min

Pour 12 parts :
175 g de poudre d’amande
1 sachet de levure chimique sans gluten (facultatif)
50 g d’amandes effilées
150 g de sucre
4 œufs
Huile pour le moule


Préchauffer le four à 150°C (Th.5)
Huilez le moule à manqué rond et répartissez les amandes effilées au fond du moule.

Cassez les œufs en séparant les blancs des jaunes.
Battez les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse, puis ajoutez la poudre d’amandes et la levure.
Mélangez.
Montez les blancs en neige ferme et incorporez-les à la préparation précédente.
Versez dans le moule et cuire 30 à 40 minutes.

Astuce : on peut l’aromatiser avec des écorces de citron ou d’orange râpées, d’arôme d’amande amère ou d’eau de fleur d’oranger.

J'ai eu l'occasion de gouter ce gâteau sous le nom de Gâteau de Visans. Un délice aux amandes.  
Merci Kaméa

Voilà une recette qui me plaît kamea
J'aime beaucoup les amandes et le fait qu'il soit sans farine allège considérablement sa texture
Merci

  Vagabonde & Pépite.


Je ne fais pas beaucoup de desserts avec des amandes, parce qu'il n'y a pas beaucoup d'amateurs à la maison, mais j'ai une recette de tarte aux amandes quelque part.

Kaméa, c'est avec plaisir que nous lirons cette recette
Bonne journée !

Et à la saison des raisins une tarte raison/poudre d'amande ...