Gâteau au chocolat sans protéine de lait, sans lactose et sans gluten

Ingrédients :
- 4 œufs
- 125g de chocolat pâtissier noir (sans lait)
- 2 cs de lait de riz
- 10 cl de crème de riz
- 1 cs de farine de maïs (type maïzena)
- 50g de poudre d'amandes
- 125g de sucre semoule
 
Préchauffez votre four à 180°C.
 
Cassez les œufs en séparant les blancs des jaunes.
Faites fondre le chocolat avec le lait au micro-onde
Incorporez les jaunes des œufs un par un, puis ajoutez la farine et les amandes en poudre et la crème.
 
Battez les blancs d’œufs en neige ferme avec le sucre semoule. Incorporer délicatement les blancs en neige à la préparation précédente.
 
Versez la pâte dans un moule à manquer de 24 cm de diamètre.
 
Faites cuire au four pendant 30 minutes. (selon le four +/- 5min)

Un bon dessert.