Sujet: Rouleaux de printemps (nems) of358 Jeu 20 Avr - 9:32
[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] 25 minutes de préparation / 3 minutes de cuisson
Pour 4 personnes 12 galettes de riz 150 g de carottes râpées 40 g de vermicelles de riz quelques feuilles de salade verte 50 g de pousses de soja fraîches 200 g de crevettes cuites décortiquées 2 cuillères à soupe de menthe hachée 1 cuillère à soupe de feuilles de coriandre hachées quelques tiges de cive
Procédé En accompagnement, sauces pimentées, douces ou fortes selon les goûts. Déposez les vermicelles de riz dans un grand bol. Couvrez-les d'eau tiède, laissez-les tremper 15 minutes puis faites-les cuire environ 3 minutes dans une casserole d'eau bouillante salée. Égouttez-les. Lavez et essuyez les feuilles de salade et les pousses de soja. Trempez rapidement chaque galette de riz dans une assiette creuse remplie d'eau légèrement sucrée. Laissez-les ramollir, épongez rapidement puis étalez-les sur un plan de travail. Déposez sur chaque galette un peu de carotte râpée, des crevettes, des vermicelles, quelques pousses de soja, un peu de menthe et de la coriandre. Rabattez la base et deux côtés vers l'intérieur de la galette puis roulez-la. Glissez une tige de cive dans chaque rouleau de printemps. *******************"
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Pépite Modératrice
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Sujet: Re: Rouleaux de printemps (nems) of358 Ven 21 Avr - 15:14
J'aime beaucoup les rouleaux de printemps de par leur fraîcheur et l'été c'est très agréable. Je garde cette recette pour les faire moi même, j'ai pris l'habitude de les acheter chez un traiteur chinois Merci gastrom
Aujourd'hui à 9:33 par 
Sujet: Rouleaux de printemps (nems) of358 
merci Gastrom