| | | Coulis de pruneaux pat462 |  |
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Gastrom
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Messages : 23070
Date d'inscription : 22/03/2013
Localisation : Bretagne -France-
|  Sujet: Coulis de pruneaux pat462 Mar 11 Avr - 9:56 | |
| [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]TechniqueVersez 200 g d'eau, les pruneaux et le sucre dans une petite casserole, portez à ébullition, réduisez la flamme et laissez frémir un moment. Lorsque les pruneaux se sont ramollis, réservez-en quelques-uns entiers pour la décoration, puis laissez mijoter le reste à feu doux. Lorsqu'ils sont bien tendres, réservez jusqu'à ce qu'ils soient tièdes. Servez la mousse garnie de coulis aux pruneaux tièdes. Décorez de pruneaux entiers, feuille de menthe, tranches de fraises, framboises, cassis…. ***************" _________________ [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]Gastrom -La cuisine est un art et tout art n'est que patience- |
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