©FORUM de RECETTES (Page Principale)©

Espace (gratuit) consacré à la CUISINE facile pour tous ! Bienvenue dans l'univers de Gastrom et de son équipe...
 
AccueilRechercherDernières imagesS'enregistrerConnexionEtre traiteur ou comment réussir un buffet, une réception...Dans ce forum : Recettes spéciales avec épices & aromatesDans ce forum : Dossier complet de Gastrom (initiation...)
Rechercher
 
 

Résultats par :
 
Rechercher Recherche avancée
Mots-clés
pintade thon veau gâteau 2021 cabillaud 2022 poulet pate fenouil beignets saumon galette lapin clafoutis pommes avocat flan rillettes 2023 chou courgettes cake Terrine coco pizza
Derniers sujets
» Taboulé de quinoa au Reblochon
Filets de soles aux champignons leger17 EmptyAujourd'hui à 5:48 par angèle007

» Brochettes de porc à l'ananas ik146
Filets de soles aux champignons leger17 EmptyAujourd'hui à 5:46 par angèle007

» Lapin en ratatouille cy141
Filets de soles aux champignons leger17 EmptyHier à 20:07 par loubete

» Filets de truite marinés au genièvre
Filets de soles aux champignons leger17 EmptyHier à 17:01 par Athena_

» Sauce légère au fromage blanc et fines herbes nut5
Filets de soles aux champignons leger17 EmptyHier à 16:59 par Athena_

» Mug cake aux champignons et fromage frais
Filets de soles aux champignons leger17 EmptyHier à 16:56 par Athena_

» Salade de crevettes aux kiwis, oranges et citronnelle
Filets de soles aux champignons leger17 EmptyHier à 9:41 par Gastrom

» Escargots en brochettes ab8
Filets de soles aux champignons leger17 EmptyHier à 9:38 par Gastrom

» Sauce salsa maison
Filets de soles aux champignons leger17 EmptyHier à 9:22 par Gastrom

» Lasagne al forno
Filets de soles aux champignons leger17 EmptyHier à 9:19 par Gastrom

» Omelette froide de courgettes ik79
Filets de soles aux champignons leger17 EmptyHier à 9:02 par Vagabonde

» Compote de rhubarbe aux kiwis
Filets de soles aux champignons leger17 EmptyMer 8 Mai - 19:37 par loubete

» Tartines nature ou grillées au mont- d’or (fromage) ft38
Filets de soles aux champignons leger17 EmptyMer 8 Mai - 19:34 par loubete

» Tajine de poulet
Filets de soles aux champignons leger17 EmptyMer 8 Mai - 17:41 par Gastrom

» Godiveau (vol-au-vent) ik197
Filets de soles aux champignons leger17 EmptyMer 8 Mai - 17:39 par Gastrom

» Feuilleté d'andouille de Vire au camembert ftu63
Filets de soles aux champignons leger17 EmptyMer 8 Mai - 14:56 par Gastrom

» Pâte à focaccia (pain pour tartines) -Italie- ac189
Filets de soles aux champignons leger17 EmptyMer 8 Mai - 14:49 par Gastrom

» Brochettes de crevettes et courgettes au safran
Filets de soles aux champignons leger17 EmptyMer 8 Mai - 14:48 par Gastrom

» Bibimbap de légumes verts
Filets de soles aux champignons leger17 EmptyMer 8 Mai - 14:47 par Gastrom

» Nouilles chinoises, chou blanc en salade ch482
Filets de soles aux champignons leger17 EmptyMer 8 Mai - 14:46 par Gastrom

» purée de pdt au trois couleurs (quenelles)
Filets de soles aux champignons leger17 EmptyMer 8 Mai - 14:45 par Gastrom

» Conserve courgettes roulées (à l'huile d'olive) cus689
Filets de soles aux champignons leger17 EmptyMer 8 Mai - 14:44 par Gastrom

» medaillons d'andouillettes
Filets de soles aux champignons leger17 EmptyMer 8 Mai - 14:36 par Gastrom

» Salade piémontaise à ma façon ch97
Filets de soles aux champignons leger17 EmptyMer 8 Mai - 14:35 par Gastrom

» Œufs surprises au saumon, ciboulette et chèvre frais
Filets de soles aux champignons leger17 EmptyMer 8 Mai - 14:31 par Gastrom

Le Deal du moment :
Pokémon EV06 : où acheter le Bundle Lot ...
Voir le deal

©FORUM de RECETTES (Page Principale)© :: CATEGORIES et RECETTES (page 1) :: CUISINE des POISSONS-St jacques-Crustacés-Coquillages :: Sole
 

  Filets de soles aux champignons leger17

Aller en bas 
2 participants
AuteurMessage
Gastrom
Admin & Traiteur Pro
Gastrom


Messages : 23147
Date d'inscription : 22/03/2013
Localisation : Bretagne -France-

Filets de soles aux champignons leger17 Empty
MessageSujet: Filets de soles aux champignons leger17    Filets de soles aux champignons leger17 EmptyVen 30 Aoû - 9:16
[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]
* Basses calories : 200 cal/personne

Éléments pour 4 personnes
• 4 filets de soles (180g chacun brut)
• 80g de girolles
• 80g de pleurotes
• 80g de cèpes
• 80g d'échalotes

Procédé :
1. Nettoyer les champignons
2. Les passer à la poêle sans MG avec un peu d'eau pour qu'ils rendent leur eau
3. Égoutter et laisser refroidir
4. Mettre à four chaud (220°C) les soles préparées
5. Après cuisson les dresser dans un plat et garder au chaud
6. Préparer le fumet de poisson
7. Repasser les champignons à la poêle avec échalotes et persil
8. Les égoutter et les dresser sur les filets de soles
9. Napper du jus de poisson réduit
10. Passer 5 mn au four avant de servir
_


Dernière édition par Gastrom le Lun 10 Jan - 20:47, édité 1 fois
Revenir en haut Aller en bas
https://forum-recet.forumactif.org
Athena_
co-Admin
Athena_


Messages : 14139
Date d'inscription : 03/05/2013
Age : 47
Localisation : Armentières (Nord)

Filets de soles aux champignons leger17 Empty
MessageSujet: Re: Filets de soles aux champignons leger17    Filets de soles aux champignons leger17 EmptyLun 10 Jan - 18:49
Une bonne recette à faire après les fêtes.

_________________
[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]
Revenir en haut Aller en bas
 
Filets de soles aux champignons leger17
Revenir en haut 
Page 1 sur 1
 Sujets similaires
-
» Paupiettes de soles en courgette au gratin leger17
» Filets de rougets en rosace de courgettes leger17
» Filets de soles à la crème cy488
»  Filets de soles aux crevettes et aux moules ftu109
» Filets de soles aux crevettes et aux moules ftu109

Permission de ce forum:Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum
©FORUM de RECETTES (Page Principale)© :: CATEGORIES et RECETTES (page 1) :: CUISINE des POISSONS-St jacques-Crustacés-Coquillages :: Sole-
Sauter vers: