| | | Poisson Parmentier ik121 |  |
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Gastrom
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Date d'inscription : 22/03/2013
Localisation : Bretagne -France-
|  Sujet: Poisson Parmentier ik121 Mer 8 Mar - 10:44 | |
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Prép.: 15 mn / Cuisson : 30 mn
Pour 4 personnes
. 4OO g de filets de poisson
. 25O g de champignons de Paris frais
. 4OO g de tomates
. 1 oignon
. 1 gousse d'ail
. 1/2 verre de vin blanc
. 1 cuil. de farine
. 5O g de beurre
. 1 sachet de purée instantanée
. beurre et lait entier pour la purée
. sel, poivre, noix de muscade
. beurre pour le plat
Préparations
Farinez les filets de poisson.
Pelez et épépinez les tomates.
Dans une sauteuse, installez les filets de poisson, parsemez de noisettes de beurre, ajoutez l'oignon émincé finement, l'ail écrasé, les champignons nettoyés et émincés.
Hachez grossièrement les tomates et ajoutez-les.
Arrosez de vin blanc, salez, poivrez et faites cuire 15 à 20 minutes à feu moyen.
Pendant ce temps, préparez la purée selon les indications portées sur le sachet.
Assaisonnez de sel, de poivre et de noix de muscade.
Garnissez un plat à gratin beurré avec le contenu de la sauteuse.
Recouvrez de purée et parsemez le reste de beurre coupé en morceaux.
Mettez à gratiner 15 minutes à four chaud.
Servez dans le plat de cuisson dès la sortie du four.
On peut accompagner d'une salade de saison.
*************" _________________ [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]Gastrom -La cuisine est un art et tout art n'est que patience- |
| | | | Athena_
co-Admin
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Date d'inscription : 03/05/2013
Age : 47
Localisation : Armentières (Nord)
| | Sujet: Re: Poisson Parmentier ik121 Ven 16 Fév - 9:43 | |
| La suggestion du jour. _________________ [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] |
| | | | | | Poisson Parmentier ik121 | |
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