©FORUM de RECETTES (Page Principale)©

Espace (gratuit) consacré à la CUISINE facile pour tous ! Bienvenue dans l'univers de Gastrom et de son équipe...
 
AccueilRechercherDernières imagesS'enregistrerConnexionEtre traiteur ou comment réussir un buffet, une réception...Dans ce forum : Recettes spéciales avec épices & aromatesDans ce forum : Dossier complet de Gastrom (initiation...)
Rechercher
 
 

Résultats par :
 
Rechercher Recherche avancée
Mots-clés
veau thon Terrine 2023 2022 pizza pommes avocat rillettes clafoutis salade cabillaud chou 2021 pate lapin coco gâteau poulet flan beignets courgettes galette fenouil pintade cake
Derniers sujets
» Beignets aux pommes d'autrefois ac407
Parmentier gourmand de poisson aux patates douces EmptyAujourd'hui à 18:25 par loubete

» Spaghetti purée de tomates et basilic 2sit44
Parmentier gourmand de poisson aux patates douces EmptyAujourd'hui à 18:24 par loubete

» Tarte à la fondue d'endives
Parmentier gourmand de poisson aux patates douces EmptyAujourd'hui à 18:23 par loubete

» Papillotes de merlans farcis cy475
Parmentier gourmand de poisson aux patates douces EmptyAujourd'hui à 17:58 par Athena_

» Escalopes panées aux cacahuètes
Parmentier gourmand de poisson aux patates douces EmptyAujourd'hui à 17:56 par Athena_

» Guacamole de brocolis
Parmentier gourmand de poisson aux patates douces EmptyAujourd'hui à 10:50 par Gastrom

» Tzatziki au concombre
Parmentier gourmand de poisson aux patates douces EmptyAujourd'hui à 10:26 par Gastrom

» Lapin de Pâques caramel sit345
Parmentier gourmand de poisson aux patates douces EmptyAujourd'hui à 8:06 par loubete

» Pâté de Pâques en croûte très simple fd349
Parmentier gourmand de poisson aux patates douces EmptyHier à 20:36 par Josie

» Nid de Pâques au chocolat Blanc
Parmentier gourmand de poisson aux patates douces EmptyHier à 20:32 par Josie

» Purée de lentilles
Parmentier gourmand de poisson aux patates douces EmptyHier à 19:03 par loubete

» Muffins kiwi jaune et amandes
Parmentier gourmand de poisson aux patates douces EmptyHier à 17:15 par Athena_

» Paella simple cy395
Parmentier gourmand de poisson aux patates douces EmptyHier à 17:14 par Athena_

» Epaule d'agneau roulée, à la coriandre et PdT grenaille cus638
Parmentier gourmand de poisson aux patates douces EmptyHier à 17:10 par Athena_

» Boulette à la liégeoise
Parmentier gourmand de poisson aux patates douces EmptyHier à 11:40 par loubete

» Salade de lentilles au saumon fumé, avocat et fromage de brebis
Parmentier gourmand de poisson aux patates douces EmptyHier à 9:52 par Gastrom

» Salade Pascale
Parmentier gourmand de poisson aux patates douces EmptyHier à 8:58 par Vagabonde

» Salade piémontaise aux crevettes
Parmentier gourmand de poisson aux patates douces EmptyHier à 8:52 par Vagabonde

» Céleri rave en gratin , jambon blanc et gorgonzola
Parmentier gourmand de poisson aux patates douces EmptyMar 26 Mar - 19:41 par Pépite

» Menu de la semaine du 25 au 31 Mars 2024
Parmentier gourmand de poisson aux patates douces EmptyMar 26 Mar - 19:37 par Pépite

» Croustade aux pommes
Parmentier gourmand de poisson aux patates douces EmptyMar 26 Mar - 18:47 par loubete

» Crêpe aux oignons sit105
Parmentier gourmand de poisson aux patates douces EmptyMar 26 Mar - 18:44 par loubete

» Gaufres au lait d'amande
Parmentier gourmand de poisson aux patates douces EmptyMar 26 Mar - 17:54 par Athena_

» Haricots Cocos gratinés aux deux viandes of250
Parmentier gourmand de poisson aux patates douces EmptyMar 26 Mar - 17:50 par Athena_

» Tarte tatin au beurre de cacahuètes
Parmentier gourmand de poisson aux patates douces EmptyMar 26 Mar - 13:29 par Gastrom

Le Deal du moment :
Google Pixel 7 5G – Smartphone 6,3″ OLED ...
Voir le deal
316 €

 

 Parmentier gourmand de poisson aux patates douces

Aller en bas 
2 participants
AuteurMessage
Athena_
co-Admin
Athena_


Messages : 13901
Date d'inscription : 03/05/2013
Age : 47
Localisation : Armentières (Nord)

Parmentier gourmand de poisson aux patates douces Empty
MessageSujet: Parmentier gourmand de poisson aux patates douces   Parmentier gourmand de poisson aux patates douces EmptyDim 25 Fév - 18:26

Parmentier gourmand de poisson aux patates douces

Ingrédients pour 4 personnes :
- 600 gr de filets de colin 
- 3 poireaux
- 3 carottes
- 400 gr de patates douces
- 400 gr de pommes de terre
- 30 cl de crème légère 
- 25 gr de beurre 
- 2 cuillères à soupe de chapelure 
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 
- noix de muscade
- sel et poivre

Préparation :
Peler puis couper en morceaux les pommes de terre, les patates douces et les carottes. 
Détailler en rondelles les blancs de poireaux.
Cuire les pommes de terre et les patates douces dans de l’eau légèrement salée pendant 20 minutes. 
Égoutter et réaliser une purée en ajoutant 15 gr de beurre et 10 cl de crème légère. 
Saler, poivrer et ajouter une pointe de noix de muscade.
Dans une casserole, chauffer l’huile d’olive. 
Cuire les poireaux et les carottes durant 5 minutes. 
Saler, poivrer.
Déposer les filets de colin dans un plat allant au four. 
Les saler et poivrer. 
Verser les légumes sur le poisson, napper le tout de 20 cl de crème légère et couvrir avec la purée.
Parsemer la purée de chapelure et 10 gr de beurre en noisettes. 
Mettre 30 minutes minimum au four préchauffé à 180°C.

_________________
[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]
Revenir en haut Aller en bas
Gastrom
Admin & Traiteur Pro
Gastrom


Messages : 22911
Date d'inscription : 22/03/2013
Localisation : Bretagne -France-

Parmentier gourmand de poisson aux patates douces Empty
MessageSujet: Re: Parmentier gourmand de poisson aux patates douces   Parmentier gourmand de poisson aux patates douces EmptyMar 10 Aoû - 9:51

Suggestion du pour un plat gourmand original Smile

_________________
[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]Gastrom -La cuisine est un art et tout art n'est que patience-
Revenir en haut Aller en bas
https://forum-recet.forumactif.org
 
Parmentier gourmand de poisson aux patates douces
Revenir en haut 
Page 1 sur 1
 Sujets similaires
-
» Parmentier gourmand de poisson aux patates douces
» Parmentier de patates douces au thon
» Parmentier de patates douces au thon
» Patates douces au four
» Purée de patates douces

Permission de ce forum:Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum
©FORUM de RECETTES (Page Principale)© :: CATEGORIES et RECETTES (page 1) :: CUISINE des POISSONS-St jacques-Crustacés-Coquillages :: Avec du poisson-
Sauter vers: