Boulettes de porc au curry, sauce tomate

Ingrédients pour 6 personnes :
*600 g d'échine de porc hachée
*400 g de tomates concassées en boite
*30 g de gingembre frais râpé
*1 c à café de quatre épices
*1 oeuf
*2 gousses d'ail hachées
*1 gros oignon émincé
*2 c à soupe de pâte de curry
*1 tablette de bouillon de poule

Recette :
*dans un saladier, mélangez la viande, l'ail, les quatre épices, l’œuf et le gingembre. Salez et poivrez
*mélangez à la main et formez des boulettes. Étalez-les sur un plat et laissez au frais 1 heure
*faites chauffer 2 c à soupe d'huile dans une cocotte et mettez les boulettes à dorer. Retirez les et faites fondre l'oignon à feu moyen 3 à 4 mn avec la c à soupe d'huile restante. Ajoutez le curry et mélangez et laissez cuire 2mn
*versez 20cl d'eau chaude, les tomates et la tablette de bouillon émiettée. donnez une ébullition et laissez mijoter 10mn
*ajoutez les boulettes, remuez et laissez encore à feu doux 10mn
Servez bien chaud.

Servez avec une purée de pommes de terre ou un riz blanc

Une belle recette.