Boulettes de porc (saucisse), lentilles et sauce aux épinards ac147

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Préparation : env. 45 min

Ingrédients pour 4 personnes
* 400 d'épinards frais
* 1 petit oignon
* 20 g de beurre
* 4 saucisses artisanales
* 100 g de lentilles corail (cuites)
* 130 gl de fond de viande ou de bouillon de légumes
* 130 g de crème liquide entière
* Sel /Poivre du moulin /4-épices

Préparations :
Trier les épinards et retirer les côtes. Laver les feuilles et les mettre, sans les égoutter, dans
une casserole à fond large. Laisser réduire les épinards à feu vif en secouant plusieurs fois la casserole énergiquement. Saler, poivre, muscader.
Laisser refroidir un peu les épinards et les hacher grossièrement.

Éplucher l'oignon, l’émincer finement et le faire revenir à feu doux dans l'huile jusqu'à ce qu'il soit translucide.
Retirer la viande hachée du boyau des saucisses à griller, former des boulettes et les faire brunir de tous les côtés à feu doux.
Ajouter les lentilles cuites aux boulettes et å faire revenir pendant 1 minute en remuant.
Incorporer les épinards et l’assaisonnement.
Ajouter le bouillon et la crème, porter à ébullition, puis laisser mijoter 8 minutes supplémentaires à couvert et à feu doux.
Vérifier l’assaisonnement.
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Je note.
Merci Gastrom. Mais je ferais avec des blettes, mon époux n'aimant pas les épinards.

bisou2

Ce sera aussi très bon super2

Merci loubete pour ta visite Smile

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Merci Gastrom.
Délicieux.

Mon époux s'est même resservi.
Vite fait en plus.
A refaire.
bisou2

avec plaisir Loubete surtout qu'en on apprécie miam

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La suggestion du jour Smile

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