La Chaourceflette.

La Chaourceflette.

L’hiver, on adore se régaler avec des plats conviviaux et réconfortants à base de fromage. On pense notamment à la fondue savoyarde, à la raclette ou encore à la tartiflette qui rythment nos soirées en famille ou entre amis. Si cette dernière recette plaît tant, c’est grâce à la simplicité de ses produits: des pommes de terre, des lardons, du reblochon composent les ingrédients principaux de cette recette montagnarde.
Mais si vous êtes à la recherche de nouveautés pour pimper ou revisiter la tartiflette voici LA recette qu’il vous faut : la Chaourceflette. Pour cette variante, exit le reblochon, dites bonjour au Chaource. 
Les ingrédients: 1 Chaource de 500 g bien affiné, 2 kg de pommes de terre, 150 g d'oignons rouges, 500 g de lardons Fumés, 25 cl de Champagne ou de Cidre, 20 g de Beurre,Sel, Poivre, Piment d'Espelette, Persil ou cerfeuil (facultatif)
La préparation: 
- Éplucher les pommes de terre et les faire cuire à l’eau.
- Dans une poêle beurrée, faire revenir les oignons puis les lardons. Assaisonner à votre gout.
- Déglacer la poêle avec le champagne/cidre et poursuivre la cuisson pendant 5 min. Réserver.
- Couper 200 grammes de Chaource en dés. Puis les incorporer au mélange.
- Faire des rondelles de 1/2cm avec les pommes de terre cuites. 
- Alterner des couches de pommes .de.terre et du mélange réalisé au préalable.
- Couper le reste de Chaource en lamelle et en recouvrir le plat.
- Enfourner 15 à 20min à 180° pour avoir un fromage bien fondu.
Et voilà, il ne vous reste plus qu’à déguster !

Cette recette est appétissante

Ça  donne envie.
Merci Vagabonde.

merci Vagabonde pour la recette