| | Crème de figues et de myrtilles | |
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Athena_ co-Admin
Messages : 14139 Date d'inscription : 03/05/2013 Age : 47 Localisation : Armentières (Nord)
| Sujet: Crème de figues et de myrtilles Mar 16 Avr - 18:31 | |
| Crème de figues et de myrtilles
Ingrédients pour 4 personnes : - 200 gr de figues - 100 gr de myrtilles - 5 cl d'eau - 180 gr de fromage blanc - 4 cuillères à soupe de sucre brun - 2 gr d'agar agar
Préparation : Laver les fruits. Mettre de côté une figue et quelques myrtilles. Couper le reste des figues en 4. Les disposer dans une casserole avec un fond d'eau. Ajouter le sucre et cuire 5 minutes. Dans un robot mixeur, réunir les figues cuites et les myrtilles. Mixer. Dans une casserole, déposer l'agar agar dans 5 cl d'eau froide. Porter à ébullition pendant 2 minutes. Ajouter à la purée de fruits avec le fromage blanc, bien mélanger. Verser la préparation dans des verrines. Laisser reposer au frais 1h30 à 2 heures. Au moment de servir, décorer les verrines avec des lamelles de figues et quelques myrtilles. _________________ [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] |
| | | Gastrom Admin & Traiteur Pro
Messages : 23166 Date d'inscription : 22/03/2013 Localisation : Bretagne -France-
| Sujet: Re: Crème de figues et de myrtilles Jeu 15 Déc - 9:57 | |
| Le dessert du jour _________________ [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]Gastrom -La cuisine est un art et tout art n'est que patience- |
| | | | Crème de figues et de myrtilles | |
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