Muffins à la carotte fourrés au fromage

Muffins à la carotte fourrés au fromage

Pour faire cuire ces muffins, il faut soit un moule à muffins,soit des caissettes en aluminium.

Ingrédients 4 personnes:
-110g de farine avec la levure incorporée, ou 110 g de farine+ 1/3 cuillère à café de levure chimique
-1/2 cuillère à café de sel
-120g de carottes épluchées et finement râpées
-1 cuillère à soupe de parmesan râpé
-1 cuillère à soupe de basilic finement ciselé
-1 oeuf
-2 cuillères à soupe d'huile
-125ml de lait
-25 g de fromage (mimolette, cheddar..)finement rapé

1/ Préchauffer le four /th 5

2/ Graisser le moule à muffins (ou si moule à muffins en silicone plus facile pour demouler les muffins).

3/ Dans un grand saladier, tamiser ensemble la farine et le sel, ajouter les carottes râpées, le parmesan, l'autre fromage rapé et le basilic.

4/ Bien mélanger.dans un bol , battre l'oeuf avec une fourchette.

5/ Incorporer l'huile, le lait, bien mélanger.

6/ Verser cette préparation dans le saladier bien mélanger avec une cuillère , ensuite disposer un peu de cette pâte dans chaque moule (à moitié).

7/ Mettre au four et faire cuire 25 minutes. surveiller ,la cuisson a tendance , suivant la puissance du four , à cuire vite et les muffins deviennent trop secs.

8/ Une fois les muffins gonflés et légèrement dorés , les sortir, laisser un peu refroidir , démouler , cela fera une entrée sympa...

Merci Athena pour cette entrée sympa. Je vois bien ces muffins avec une salade de saison avec une vinaigrette bien moutardée bisou2

L'entrée du jour Smile

on peut aussi servir pour un soir et à l’apéritif en petits formats Smile

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Merci pour cette recette. Je note.

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