Soupe de poires glacée à la vanille et poivre long sit124

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Un délice pour la fin du repas qui vous laissera découvrir toute la subtilisé du goût des poires tout en étant merveilleusement accompagné par la saveur envoûtante de la vanille et la pointe de passion du poivre long. Un nectar idéal pour être servi en verrines.

Difficulté : facile
Durée préparation : 5 minutes et 1 heure de rafraichissement

Ingrédients Pour 2 personnes
2 poires passe crassane ou doyenné des comices
1 jus de citron
2 zestes de citron confit
1 cuillerée d’eau de fleur d’oranger
2 cuillerées à soupe de sucre
1 gousse de vanille
1 chaton de poivre long

Progression de la recette

Préparation des ingrédients
Épluchez les poires et coupez-les en quartiers.
Coupez en fines lamelles les zestes de citrons.
Grattez l’intérieur des gousses de vanille.
Gardez un quartier de poire que vous détaillez en fines lamelles.

Préparation
Dans un robot mixez les poires, le sucre, le jus de citron, les grains de    vanille et l’eau de fleur d’oranger.
Mettez dans le compartiment congélation du réfrigérateur.
Et mélangez la soupe régulièrement pour qu’elle reste fraiche mais ne   prenne pas.

Suggestions
Versez la soupe dans des coupelles individuelles ou des verrines, posez dessus quelques zestes de citrons confits et des lamelles de poires

Astuce
N'achetez pas vos verrines !!! Servez-vous des verres inutilisés de vos services.
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