Chou rouge aux marrons et aux pommes en cocotte

Chou rouge aux marrons et aux pommes en cocotte

Ingrédients pour 6 personnes:
- 1 gros chou rouge
- 24 châtaignes 
- 3 pommes acides
- 3 morceaux de sucre
- 2 oignons
- 50 gr de beurre
- 10 cl de vin rouge
- 1 filet de vinaigre
- sel et poivre

Préparation:
Nettoyer le chou rouge, lui couper le trognon et lui retirer les côtes épaisses avant de l'émincer. 
Peler et émincer les oignons.
Dans une cocotte, 30 gr de beurre saindoux, puis ajouter le chou rouge et les oignons. 
Laisser cuire 15 minutes sans cesser de remuer puis saler et poivrer.
Ajouter ensuite les morceaux de sucre, puis mouiller de vinaigre et de vin avant de couvrir. 
Laisser mijoter 45 min à couvert sur feu doux.
Pendant ce temps, éplucher les châtaignes et détailler les pommes en dés après les avoir pelées.
Les faire revenir ensemble dans une sauteuse avec le reste de beurre puis laisser cuire 45 minutes également. 
Les mettre avec le chou à la fin de la cuisson.

C'est la saison du chou, des pommes. Restent les châtaignes que je vais trouver en bocal.
et c'est parti pour un plat qui réchauffe et qui accompagnera un rôti de porc en cocotte.
Merci Athena

Une recette de chou rouge que j'aime, mais je n avais jamais pensé à y associer des marrons... J'essaierai
Merci Athena