Salade d'hiver, avocat, saumon fumé, crevettes et kiwi

Ingrédients pour 4 personnes :
*16 crevettes roses décortiquées
*2 endives
*1 pamplemousse
*4 tranches de saumon fumé
*3 kiwis
*2 avocats murs
*4 c à soupe d'huile d'olive
*2 c à soupe de vinaigre balsamique
*sel et poivre du moulin


Préparation :
*coupez le saumon fumé en lanières, les kiwis pelés en fines rondelles.
*Pelez à vif le pamplemousse et détachez les quartiers; Coupez les avocats en dés et citronnez-les
*préparez la vinaigrette et coupez les endives en lanières.
*pelez et coupez les kiwis en rondelles fines
*dans un saladier, mélangez les endives, le pamplemousse, les crevettes, les lanières de saumon fumé et les dés d'avocat ,arrosez de vinaigrette et mélangez doucement
*Servez frais mais non froid


Ce mélange coloré et composé de produits de saison nous apporte le soleil sur notre table.

L'entrée du jour