Soupe de haricots blancs, légumes et chorizo

*1/2 chou vert émincé
*1 boite de 425 g de haricots blancs
*100 g de chorizo
*1 oignon moyen émincé finement
*sel et poivre du moulin

Recette :
*Dans une cocotte, faites suer l'oignon dans un peu d'huile pendant 10 mn sans coloration
*ajoutez les rondelles de carottes et le chorizo coupé en rondelles, laissez cuire 5 mn puis ajoutez le chou.
*mouillez avec de l'eau à hauteur , portez à ébullition puis baissez le feu et laissez mijoter 10mn
*versez les haricots blancs égouttés , salez et poivrez
*laissez cuire sur feu doux pendant 20mn jusqu'à ce que les légumes soient bien fondants

Soupe reconstituante à servir bien chaude avec du pain de campagne. Riches en vitamines et en protéines, les haricots blancs participent à l'équilibre de notre alimentation

Très bien par ce temps.