| | Génoise aux fruits rouges cy187 | |
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Gastrom Admin & Traiteur Pro
Messages : 23136 Date d'inscription : 22/03/2013 Localisation : Bretagne -France-
| Sujet: Génoise aux fruits rouges cy187 Sam 5 Sep - 9:32 | |
| [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]Cuisson : 15 minutes
Pour 4 personnes : 1 génoise bien fraîche 125 g de crème fraîche entière 400 g de fraises 300 g de framboises 50 g de sucre en poudre 50 g de sucre glace
Procédé : 1 - Lavez les fraises, égouttez-les soigneusement, équeutez-les.
2 - Mettez 200 g de fraises et 200 g de framboises dans une casserole, ajoutez 5 cl d'eau et 50 g de sucre, faites cuire à feu doux pendant 15 minutes. Passez ces fruits au mixer ou au moulin à légumes afin d'obtenir une purée de fruits rouges, versez dans un bol au frais.
3 - Dans un saladier, montez la crème fraîche bien froide, en chantilly, à l'aide d'un batteur ou d'un fouet. Quand elle est bien mousseuse, ajoutez-y 50 g de sucre glace.
4 - Dressez la génoise sur un plat rond, coupez-la en quatre parts, recouvrez chacune de chantilly, ensuite décorez agréablement avec les fraises et les framboises restantes, placez le plat au frais.
5 - Servez chaque part nappée du coulis de fruits. *********************************************************************************"
Dernière édition par Gastrom le Dim 6 Aoû - 18:51, édité 1 fois |
| | | Athena_ co-Admin
Messages : 14129 Date d'inscription : 03/05/2013 Age : 47 Localisation : Armentières (Nord)
| Sujet: Re: Génoise aux fruits rouges cy187 Dim 6 Aoû - 17:27 | |
| Un super bon dessert. _________________ [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] |
| | | | Génoise aux fruits rouges cy187 | |
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