Spaghettis all' arrabiata cus717

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all'arrabbiata : sauce tomate olives, ail, câpres et piments
* Des pâtes pimentées juste ce qu'il faut pour mettre en valeur l'ail, la tomate et les lardons !
Préparation : 15 min
Cuisson : 20 mn

Ingrédients pour 4personnes :
2 oignons hachés
3 gousses d'ail hachées
125 g de lardons
500 g de tomates concassées
2 pincées de piment en poudre
400 g de spaghettis
50 g de parmesan fraîchement râpé
1 noix de beurre
Sel, poivre du moulin

Procédé :
Faites revenir l'oignon, l'ail et les lardons dans une sauteuse avec la noix de beurre
Quand ils sont bien dorés, ajoutez les tomates concassées et piment
Salez, poivrez et laissez cuire 15 minutes à feu doux.

Faites cuire les pâtes al dente, dans une grande casserole d'eau salée, le temps indiqué sur le paquet (8 à 10 minutes)
Égouttez les pâtes et versez-les dans la sauce.

Mélangez hors du feu 1 minute, puis servez dans des assiettes de service, parsemez de parmesan râpé.
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All'arrabiata en italien signifie "à l'enragée" ou "à la diable" en allusion au piquant de la sauce.
Traditionnellement, on sert ces pâtes sans fromage râpé, et si vous rajoutez du persil ciselé, cela évoque les trois couleurs du drapeau italien : rouge, blanc et vert. 
Buon appetito   et merci à Gastrom pour cette recette  

Merci aussi pour ces précisions importantes Pépite