Sujet: Brochettes de lapin au sésame et dés de mangue sit145 Ven 24 Mai - 17:22
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Techniques de cuisson: barbecue ou four à 200 °C (400 °F) Temps de préparation: 10 minutes Temps de cuisson: 15 minutes Coût: raisonnable Difficulté: très facile
Ingrédients pour 4 personnes 8 filets de lapin 200 g de graines de sésame 1 mangue 10 petits oignons grelots 3 c. à soupe de farine 1 œuf 1 bocal de chutney maison à la mangue sel, poivre du moulin
Préparation Dédoubler les filets de lapin puis les enfiler sur des petites brochettes en bois. Saler et poivrer la chair puis les passer successivement dans la farine, l’œuf battu puis dans les graines de sésame. Peler la mangue, couper la chair en tournant autour du noyau et la tailler en cubes. Peler les oignons grelots et les couper en deux. Confectionner des petites brochettes en alternant mangue et oignons. Étaler les petites brochettes sur une feuille de papier aluminium sur le grill ou sur la lèchefrite du four préalablement recouverte de papier parchemin. Cuire environ 15 minutes en retournant à mi-cuisson. Servir avec un chutney de mangue=> [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien] _______________________________________________________________________________________________
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