Sandwich au poulet, crème de poivrons rouges et salade

Ingrédients Pour 4 personnes :
*1 baguette aux céréales
*2 blancs de poulet
*2 poivrons rouges
*salade selon votre convenance (roquette, laitue, batavia)
*huile d.'olive
Recette :
*faites pocher à feu très doux les blancs de poulet pendant 10mn
*Faites griller les poivrons afin de leur enlever la peau. Émincez en un en lamelles fines et mixez le second afin d'obtenir une crème onctueuse. Salez et poivrez
*Émincez les blancs de poulet.
*Coupez la baguette en 4 morceaux, ouvrez les et tartinez avec la crème de poivrons, arrosez avec un filet d'huile d'olive, répartissez le poulet et le poivron émincé et la salade choisie.
*Refermez la baguette sans trop écraser

L'alliance poulet/ poivrons est toujours agréable . Personnellement, je mets de la roquette , cela apporte un gout piquant à l'ensemble.

Cela doit être bien bon.