Gaufres aux PdT et à la fourme (ou au bleu) of78

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Préparation : 10 min
Cuisson : 25 min

Pour 4 personnes ou 16 gaufres :
Pâte à gaufre :
. 6 pommes de terre
. 250 g de "fourme" ou de "bleu"
. 250 g de farine
. 3 œufs entiers
. 35 cl de lait entier
. 100 g de beurre
. Sel
. ½ sachet de levure chimique

Procédé
Faites cuire les pommes de terre, sans sel, pour confectionner une purée.

Préparez une pâte à gaufre en mêlant au fouet la farine, les œufs, le lait et la levure.

Ajoutez le beurre fondu. Réservez.

Mélangez les trois appareils (pâte, purée, fourme).

Versez dans le gaufrier et faites cuire selon le mode d'emploi de l'appareil.

Servez avec une salade de saison.

Variante :
Si vous appréciez le roquefort, il convient bien dans cette recette.
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