Messages : 3371 Date d'inscription : 22/07/2013 Age : 59 Localisation : Cosne d'allier
Sujet: Soufflé à la fourme d'ambert Mer 7 Jan - 18:31
70 g de beurre 60 g de farine 1/2 litre de lait 4 oeufs 150 g de fourme d'ambert
Préparer une sauce béchamel avec 70 g de beurre que vous faites fondre dans une casserole, Ajouter 60 g de farine Mélanger jusqu'à obtention d'une pâte homogène Mouiller avec le lait froid saler poivrer et ajouter un peu de noix de muscade Incorporer 4 jaunes d'oeufs (hors du feu) et 150 g de fourme d'ambert émiéttée, puis 4 blancs d'oeufs battus en neige très ferme . Mettre dans un moule à soufflé beurré et faite cuire à four moyen pendant 25 minutes dégustez aussitôt
Aujourd'hui à 5:55 par angèle007
Sujet: Soufflé à la fourme d'ambert 
