Éléments pour 6 personnes 750g de longe de thon détaillée en morceaux 2 gousses d'ail 3 oignons 3 poivrons 4 tomates 2 piments d'Espelette 1 kg de pommes de terre 2 tablettes de court-bouillon pour poisson Un peu de cognac Huile d'olive Sel, poivre du moulin
Procédé Laver, couper, épépiner, éliminer les membranes blanches et trancher les poivrons en lanières
Éplucher l'oignon et l'ail (dégermé) puis émincé et faire revenir dans une cocotte avec un peu d'huile d'olive
Ajouter les poivrons, les piments et faire revenir quelques instants Ajouter les tomates coupées et mélanger Arroser de cognac et laisser mijoter 5 à 10 mn tranquillement.
Éplucher et couper les pommes de terre en rondelles. Les ajouter aux poivrons Recouvrir de court-bouillon (lire le mode d'emploi des tablettes) Saler légèrement. Poivrer. Mélanger et laisser cuire à couvert pendant l5 minutes.
Ajouter le thon. Couvrir à nouveau et laisser cuire encore 10 mn tranquillement.
Astuce… Au dernier moment, parsemer de persil haché et de croûtons nature. _
marie74 Modératrice
Messages : 5938 Date d'inscription : 28/07/2014 Age : 78 Localisation : haute savoie
Sujet: Re: Mijotée de thon aux légumes pimentés cus406 Mer 18 Fév - 9:40
merci gastrom,cette recette est bien differente de la mienne. A faire au plus tot,mon mari aime bien le thon frais en sauce
Aujourd'hui à 17:01 par 
Sujet: Mijotée de thon aux légumes pimentés cus406 
comme d'habitude !