| | Terrine au miel et aux agrumes | |
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Josie Modératrice
Messages : 3402 Date d'inscription : 22/07/2013 Age : 59 Localisation : Cosne d'allier
| Sujet: Terrine au miel et aux agrumes Ven 30 Jan - 18:48 | |
| Pour 6 personnes 6 mandarines 1 pamplemousse 5 oranges 1 citron 25 cl de vin blanc moelleux 80 g de miel liquide 6 feuilles de gélatine
2 brins de menthe poivre
Râper le zeste de 3 mandarines Presser les 6 mandarines au moyen d'un presse agrume pour en extraire le jus Peler le pamplemousse, les orages, et le citron à vif . Extraire les suprêmes de pamplemousse, de citrons et d'orange Bien récupérer le jus qui s"écoulera de l'opération Verser ce jus avec le jus des mandarines et y ajouter les zestes de mandarine râpés poivrer ce jus verser le vin dans une casserole et le porter à ébullition pendant 4 minutes à feu vif Retirer du feu et y ajouter le miel le sucre et le jus des agrumes Essorer la gélatine de l'eau froide et l'ajouter au mélange Verser le mélange dans un moule à cake sur 1 cm Mettre au frigo pour 30 mn Retirer du frigo et répartir les suprêmes d'agrumes Recouvrir le tour avec le reste de la gelée d agrumes et répartir quelques feuilles de menthe à la surface Placer 12 h au frigo servir frais avec un sirop léger à la fleur d'oranger |
| | | Athena_ co-Admin
Messages : 14120 Date d'inscription : 03/05/2013 Age : 47 Localisation : Armentières (Nord)
| Sujet: Re: Terrine au miel et aux agrumes Jeu 9 Nov - 14:11 | |
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| | | | Terrine au miel et aux agrumes | |
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