| | | cailles farcies |  |
| | | Auteur | Message |
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marie74
Modératrice
Messages : 5912
Date d'inscription : 28/07/2014
Age : 78
Localisation : haute savoie
|  Sujet: cailles farcies Ven 5 Déc - 9:10 | |
| pour 4 cailles: preparer (pour un demi bol)la farce avec: moitié chataignes ,cuites moitié chair a saucisse crue deux pruneaux secs coupés en petits morceaux sel,poivre,gingembre,persil 2 cac cognac ou autre alcool bien malaxer faire un demi litre de bouillon cube de volaille facultatif:cuire des rondelles de courgettes dans le bouillon farcir et entourer chaque volaille d'une fine tranche de lard fumé disposer dans un plat a four avec une petite noix de beurre sur chaque mettre a four prechauffé 200 ° quand les cailles sont bien dorées sel,poivre arroser de bouillon de volaille remettre au four a 18O° environ 10 mlns [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]
Dernière édition par marie74 le Mar 20 Jan - 17:47, édité 1 fois |
| | | | Gastrom
Admin & Traiteur Pro
Messages : 23038
Date d'inscription : 22/03/2013
Localisation : Bretagne -France-
| | Sujet: Re: cailles farcies Ven 5 Déc - 9:40 | |
| Merci marie74 pour cette recette de fête  |
| | | | Invité
Invité
| | Sujet: Re: cailles farcies Ven 5 Déc - 14:14 | |
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| | | | Invité
Invité
| | Sujet: Re: cailles farcies Ven 5 Déc - 18:53 | |
| merci Marie , tu me donne faim .... |
| | | | Gastrom
Admin & Traiteur Pro
Messages : 23038
Date d'inscription : 22/03/2013
Localisation : Bretagne -France-
| | Sujet: Re: cailles farcies Mar 19 Déc - 16:25 | |
| [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] J'aime bien cette recette ! Pour cette recette, J'utiliserai des cailles en "crapaudine" c-à-d désossée, farcies et reconstituées! hummm !! Merci Marie  _________________ [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]Gastrom -La cuisine est un art et tout art n'est que patience- |
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| | Sujet: Re: cailles farcies | |
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| | | | | | cailles farcies | |
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